Υλικά: 1 ποτήρι νερού γιαούρτι στραγγιχτό, 1 κ.σ. ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι πάντα άσπρο, 1 κ.γ. κοφτή κόλιαντρο, 3-4 κ.γ. βαλσάμικο, 3 κ,σ. χυμό πορτοκάλι, λάδι, φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο.

Εκτέλεση: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Δοκιμάζουμε, και προσθέτουμε, ότι νομίζουμε ότι χρειάζεται περισσότερο. Το αφήσουμε μια με δύο ώρες τουλάχιστον, να ενωθούν οι μυρωδιές και οι γεύσεις. Κρατάει 3 έως 4 μέρες στο ψυγείο.

Από το βιβλίο Συνταγές από το «Χθες και το Σήμερα»