Πέμπτη, 28 Ιουλίου 2022 11:18

Σιροπιαστό κέικ με φυστίκι Αίγινας και επικάλυψη γιαουρτιού (βίντεο)

Τα φιστίκια Αίγινας, είναι πολύ αγαπητά λόγω της ωραίας γεύσης τους. Εκτός όμως από νόστιμα, είναι και πλούσια σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.


Πάμε να κάνουμε αυτό το υπέροχο κέικ

Υλικά: Για το κέικ: 160 γρ. κελυφωτό φιστίκι Αίγινας, 100γρ. πούδρα αμυγδάλου, 160 γρ. σιμιγδάλι ψιλό, 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, 1/2 κ.γ. αλάτι, 300 γρ. βούτυρο, 150 γρ. ζάχαρη, 4 αβγά, 1 πορτοκάλι, 1 κ.γ. βανίλια, 1/4 κ.γ. κάρδαμο σκόνη.


Για το σιρόπι: 150 γρ. ζάχαρη άχνη, 50ml χυμό λεμόνι, 50 ml λικέρ μαστίχα.


Για την επικάλυψη: 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη, 2.κ.σ λικέρ μαστίχα.